Elaboración: (45 minutos)

1.

Primero hervimos el arroz en una olla con agua hirviendo, un chorrín de aceite y una pizca de sal, durante unos 12-14 minutos que no se pase, lo escurrimos y enfriamos.

2.

Por otro lado picamos la cebolla muy fina y la echamos a una sartén con un chorrín de aceite y la mantequilla, dejamos que vaya dorando, mientras cortamos el bacon a tiras pequeñas, cuando este doradita la cebolla echamos el bacon, los piñones, y las pasas y lo salteamos todo junto entre 5-8 minutos.

3.

Un consejo, usar tapadera para la sartén, por el bacon y los piñones. Una vez pasado el tiempo añadimos el arroz, salteamos y rectificamos de sal.