Elaboración:

Se trocean el pimiento, la cebolla y los ajos y se fríen.
Lo añadimos al pollo desmenuzado y le picamos Perejil.
Preparamos una bechamel con 1/2 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas bien colmadas, una de maicena y la otra de harina fina de repostería, un vaso de leche, caldo de pollo, pimienta y nuez moscada.
Mezclamos con lo anterior y ya podemos hacer croquetas.