Elaboración: (45 minutos)

1. Hacemos la masa:

Picamos o rallamos la 1/2 cebolla

2.

Pochamos las cebollas en aceite, con un poco de sal.

3.

Cuando esté pochada, agregamos pimienta molida, nuez moscada.
Agregamos la harina y la tostamos.

4.

Agregamos los taquitos de jamón.

5.

Añadimos la leche y removemos sin parar con las barillas hsta que quede una masa untuosa y se despegue de los bordes de la sartén.

6.

Apartamos la masa en un plato y la cubrimos con un film transparente y esperamos a que enfríe.

7. Hacemos las croquetas:

Cogemos pequeñas porciones de masa y le damos forma de croqueta.

8.

La pasamos por harina, luego por huevo batido y finalmente por una mezcla de pan rallado con ajo y perejil.

9.

Las croquetas las podemos congelar o freirlas en este momento.