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Guiso fácil y nutritivo.
Ingredientes: Para 2 personas
- 1 bote de garbanzos
- Media cebolla
- Medio pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Una zanahoria
- 150g de hojas de espinacas
- Una cucharadita de pimentón de la vera
- Una cucharadita rasa de comino molido
- 1 pastilla de carne
- 2 hojas de laurel
- Aceite
- Sal
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Última vez cocinada: Marzo de 2023
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Picamos finamente los ajos,la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria.
2.
En una cacerola profunda donde nos quepan las espinacas, añadimos un buen chorreón de aceite y hacemos un sofrito con la picada anterior.
3.
Una vez sofrito, añadimos dos cucharadas de tomate triturado, mezclamos y dejamos que fria un poco. A continuación echamos los garbanzos (los hemos enjuagado bajo el grifo),una cucharadita de pimentón de la vera y mezclamos.
4.
Añadimos las espinacas y dos vasos de agua, el comino y la pastilla de caldo, mezclamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que se hagan las espinacas.
Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.
