Elaboración: (30 minutos)

1.

En un bol, echamos el huevo, batimos.

2.

Añadimos la cebolleta picadita fina, el perejil picadito fino y el ajo picadito. Mezclar.

3.

Echar el bacalao a trocitos pequeños.

4.

Mezclar la harina con la levadura.

5.

Añadir harina y agua por tandas y mezclar para hacer la masa. Debe quedar una masa algo pastosa.

6.

Añadir el azafrán o un poco de colorante, remover. Dejar reposar unos minutos.

7.

Freír en aceite, cada tortillita es una cucharada de masa. Cuando estén doraditas por abajo, se les da la vuelta.