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Rico gazpacho para acompañar almuerzos y cenas.
Ingredientes: Para 4 personas
- 2,5 kg de tomates pera
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- 150ml de aceite de oliva virgen extra
- 50/60ml vinagre
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Última vez cocinada: Junio de 2025
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
En un bol grande vamos echando los ingredientes, primero las verduras cortadas en trozos grandes, después la sal, el comino, el vinagre y el aceite. Removemos bien y dejamos reposar una media hora.
2.
Pasamos por la batidora y colamos por un chino.(El sobrante lo podemos utilizar para las tostadas). Y ya lo tendremos listo.
3.
Si queremos podemos volver a pasar por la batidora para que quede más cremoso.
