Elaboración: (60 minutos)

1. Preparar los ingredientes:

Cocemos 3 huevos, una vez frío los cortamos en rodajas o picaditos.
Cortamos la cebolla en juliana, escurrimos los pimientos y el atún. Reservamos cada ingrediente por separado.
En una sartén con un poco de aceite, pochamos la cebolla, añadiendo un poquito de sal. Reservamos hasta que esté fría.

2. Preparar la empanada:

Extendemos con el rodillo una lámina de hojaldre sin quitarle el papel de hornear.

3.

Extendemos la cebolla, los pimientos, el atún y finalizamos con el huevo dejando alrededor del hojaldre un dedo sin rellenar. Pintamos el borde con huevo batido.

4.

Cubrimos con la otra lámina, unimos doblando los bordes y sellamos con un tenedor.
Terminamos pinchando con un tenedor y pintando con huevo.

5. Hornear:

Meter en el horno precalentado a 180° calor arriba y abajo durante 25 minutos, hasta que veas que el hojaldre está hecho.

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