Elaboración: (60 minutos)

1.

Mezclar las harinas, azúcar, pizca de sal y la levadura en un bol.
Mezclar por otro lado el aceite, zumo de naranja, ralladura, huevo y miel.
Unir ambas partes y mezclarlas y por último añadir las pepitas de chocolate y seguir mezclando.

2.

Poner papel de horno sobre bandeja.
Hacer bolas con la masa y aplastarlas un poco sobre el papel.
Es muy importante hacer las bolas con las manos humedecidas con agua para que no se te pegue la masa a las manos.

3.

Hornear 12 minutos a 190 grados.

4.

Estas galletas, además de ser integrales,llevan azúcar de coco consiguiendo que sean unas galletas de bajo índice glucemico.
Al sustituir la mantequilla por el aceite de oliva conseguimos además unas galletas más saludables sin renunciar al sabor de unas cookies de chocolate 😋