Elaboración: (45 minutos)

1. Preparar los ingredientes:

Cortamos a daditos los calabacines y la berenjena, picamos el ajo, la cebolla y el pimiento.

2. Sofreir:

En una cacerola sofreímos con aceite el ajo, la cebolla y el pimiento.

3.

Cuando esté bien pochadito añadimos las otras verduras, un poquito de sal y pimienta negra, removemos, rociamos con un generoso chorreón de vino blanco, dejamos que evapore un poco.

4.

Añadimos la lata de tomate triturado, removemos y dejamos cocer a fuego lento uno 15 minutos, quizás necesitemos añadir algo de agua para que las verduras terminen de cocer.

5. Triturar:

Aplastamos en la cacerola con el utensilio apropiado y añadimos una pastilla de caldo de carne, removemos hasta que se disuelva y listo.

6.

Podemos acompañar de patatas fritas.