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Ingredientes: Para 4 personas
- 300gr de harina de trigo común
- 4 huevos tamaño grande
- 16gr de levadura química (1 sobre)
- 75ml de leche entera
- 75ml de aceite de girasol
- 75gr de mantequilla
- la ralladura de un limón
- 1 yogur griego natural
- 250gr de azúcar (o 50gr de stevia)
- moldes de papel
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Última vez cocinada: Noviembre de 2023
Mis notas
Elaboración: (90 minutos)
1. Preparar la masa:
Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos.
2.
En un bol grande, batir bien los huevos hasta que salgan espumosos y cremosos.
3.
Añadimos la ralladura de un limón, batimos. Se añade el aceite poco a poco mientras se bate.
4.
Añadimos la leche mientras batimos, y el yogur a temperatura ambiente.
5.
Añadimos la mantequilla, seguimos batiendo.
6.
Añadimos la harina mezclada previamente con la levadura, seguimos batiendo.
7.
Añadimos el azúcar y terminamos de batir.
8.
Se cubre el recipiente con un film transparente y se mete en la nevera durante al menos 1 hora. Esto hace que suban más las magdalenas debido al contraste de calor.
9. Hornear:
Distribuir la masa en los moldes de papel y hornear por tandas a 180º con calor solamente por parte baja, 20 minutos. Y otros 5 minutos más con calor arriba y abajo para que tomen color. Utilizar un sobremolde de silicona o de chapa ayudará a mantener la forma de los moldes de papel y a que suban las magdalenas.
