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Receta sencilla, estupenda para acompañar con patatas fritas o panaderas y mojar con mucho pan.
Ingredientes: Para 4 personas
- 1kg de magro de cerdo en tacos
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo o amarillo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 500g de tomate natural triturado
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta negra molida
- Agua o caldo
- Azúcar (opcional)
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Última vez cocinada: Junio de 2025
Mis notas
Elaboración: (90 minutos)
1.
Cortamos la cebolla y el ajo muy menuditos. Reservamos.
Cortamos en cuadraditos el pimiento rojo.Reservamos.
2.
En una cacerola con un chorreón de aceite, doramos la carne, la salpimentamos y retiramos.
3.
Añadimos la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y dejamos pochar.
4.
A medio cocinado agregamos el pimiento rojo y terminamos de cocinar.
5.
Integramos la carne, removemos y añadimos el vino blanco, dejando que reduzca a la mitad.
6.
A continuación añadimos el tomate triturado, removemos bien.
7.
Agregamos la hojita de laurel y cocinamos a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente, hasta que la carne esté tierna.
Si vemos que se nos queda seco, añadimos un poco de caldo o agua.
8.
Rectificamos el punto de sal y si queremos añadimos un poco de azúcar para rebajar la acidez del tomate.
