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Ingredientes: 1Kg de manteca colorada
- 1 kilo de pella
- 1/2 cabeza de ajo
- 3 cucharaditas de vinagre, orégano pimentón, comino en grano
- 2 cucharaditas de laurel molido
- Sal (dos puñados cogidos con los dedos)
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Última vez cocinada: Octubre de 2024
Mis notas
Elaboración: (30 minutos)
1.
En una cacerola se pone toda la pella troceada y todos los ingredientes en crudo y a fuego lento (para que no se queme).
2.
Se van aplastando los trozos con una cuchara de madera hasta que se coja con la cuchara el líquido del centro, cuando haga pompitas se aparta del fuego y se cuela.
3.
Después se vuelve a poner a fuego lento hasta que se seque todo el jugo de la pella.
4.
Vaciar en un molde y dejar cuajar.
21 de Diciembre de 2024 - pablo:
Mi receta para hacerla con manteca blanca para cocinar:
Manteca blanca: 400gr.
Laurel: 2 hojas 0.50gr
Ajos: 10gr
Orégano: 1gr
Comino: 4gr
Pimentón: 4gr
Sal: 3gr
2 cucharaditas de vinagre.