Elaboración: (60 minutos)

1.

Se pone la harina en un recipiente y se le añade la levadura, la sal, el agua y el aceite. Cuando la masa esté suelta, se deja reposar 30 min.

2.

Con un rodillo se estira sobre una superficie lisa, hasta obtener una lámina fina.

3.

De la masa se cortan círculos de 10-12 cm. de diámetro, y en el centro se coloca el relleno, se dobla cada uno sobre sí mismo, se pellizca su contorno y se unta la superficie con huevo batido.

4.

Se calienta el horno a 200ºC 10 min., se baja a 150ºC y se colocan las empanadillas 30 min.
O se congelan para otra ocasión.

5.

El relleno sobre gustos, a nosotros nos gustan muchísimo con cebolla pochada muy lentamente con un poquito de tomate muy madurito.