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Ingredientes: Para 4 personas
- 4 patas de cabrito murciano lechal de unos 400 gramos pieza
- 1 kg de patatas
- 2 tomates rojos pelados
- 1 cabeza de ajos
- 1/5 l de aceite
- 1/5l de agua
- 1/5l de vino blanco seco
- sal
- pimienta negra
- perejil
- piñones
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Elaboración: (90 minutos)
1.
Preparamos las patatas y las troceamos.
2.
Se pone sal en el fondo de una bandeja y se colocan encima las patas de cabrito salpimentadas.
3.
Se ponen las patatas en la bandeja y además se añade el perejil, los tomates pelados y troceados, los piñones y los ajos.
4.
Se rocia la mezcla con aceite, agua y vino.
5.
Poner la bandeja en el horno, durante unos 40 minutos a 220ºC. Una vez transcurrido ese tiempo se le da la vuelta a las patas y se mantiene otros 40 minutos también a 220º.
