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Ingredientes: Para 4 personas
- 1 kilo de patatas
- 1 sobre de queso rallado estilo parmesano
- 10 almendras
- 1 pastilla de caldo extra maggi
- 2 rebanadas de pan
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Azafrán
- Perejil
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Elaboración:
Freír los ajos, el pan y las almendras en un poco de aceite.
Machacar lo anterior en el mortero con la pastilla de caldo, unas hebras de azafrán y una ramita de perejil y diluir en 1/2 litro de agua.
En el mismo aceite rehogar las patatas peladas y cortadas a trozos, añadir el queso y la preparación
anterior y dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernas las patatas.
