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Ingredientes: Para 4 personas
- 1kg de pollo troceado(yo suelo usar contramuslos)
- 2 naranjas
- 1 vaso de caldo de pollo(un vaso de agua con una pastilla de caldo disuelta)
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cucharada de harina
- 1copita de Brandy
- 1hoja de laurel
- Una pizca de pimienta blanca
- Aceite y sal
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Última vez cocinada: Mayo de 2023
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
2.
Cortar la corteza de una de las naranjas en tiritas finas.
Cocerlas en un cazo con agua unos cinco minutos y reservar.
3.
Salpimentar el pollo.
4.
Dorarlo en una cazuela con aceite.
Rociar con el brandy,rehogar unos minutosy retirar.
5.
En la misma grasa rehogar la harina,añadir el caldo,el vino,el tomate,el laurel,el zumo,las tiritas de naranja y el pollo.
Cocer unos 30 minutos a fuego suave.
