Elaboración: (60 minutos)

1.

Cortamos la cebolla en juliana,reservamos.
Cortamos los pimientos en tiras gruesas y luego en tres, de forma que queden trozos rectangulares,reservamos.
Cortamos los champiñones en tres, reservamos.
Rallamos los tomates,reservamos.

2.

En una sartén profunda ponemos un chorreón de aceite de oliva y doramos las piezas de pollo, salpimentamos. Una vez doradas las pasamos a un cacerola.

3.

En la misma sartén pochamos ligeramente la cebolla a la que añadiremos un poco de sal para que sude, luego añadimos los pimientos, rehogamos, añadimos los champiñones y dejamos cocinar.

4.

No es necesario que las verduras estén muy pochadas se terminarán de cocinar junto al pollo.
Añadimos los tomates y dejamos cocinar hasta que se quede sin jugo.

5.

Añadimos un o dos cucharaditas de orégano.
Incorporamos a la cacerola del pollo las verduras, la ponemos en fuego medio,agregamos el vino y el agua, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno, vigilando que no nos quedemos sin caldo, si fuera así añadimos más agua y rectificamos el punto de sal.

6.

Y ya tenemos hecha nuestra comida.