Elaboración: (30 minutos)

1.

Ponemos en un cazo agua a hervir e introducimos los ingredientes limpios, pelados y troceados de forma gruesa. Recordad que cuanto más gruesos los trozos menos vitaminas y minerales perderán. Debemos utilizar la menor cantidad de agua posible o si podemos hervir las verduras al vapor para evitar la pérdida de nutrientes.

2.

Una vez cocidas, pasamos por el pasapurés o la batidora eléctrica, añadiéndole agua de la cocción hasta que alcance la textura deseada.

3.

Ponemos a punto de sal y añadimos una cucharadita de aceite de oliva.