Elaboración: (60 minutos)

1.

Poner en el vaso de la batidora los tomates y triturar.

2.

Colarlos para desechar pepitas y piel.

3.

Añadir el pan en trozos y dejar que se empape.
Añadir una cucharadita rasa de sal y el ajo al que le habremos quitado el pedúnculo. Triturar.

4.

Añadir el aceite en forma de hilo mientras la batidora está al mínimo. Se formará una crema, agregar el vinagre y remover.
Probar, rectificar de sal y vinagre si hiciera falta.

5.

Servir frío en cuencos con huevo picado y taquitos de jamón serrano.