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Tortilla de patatas rellena y grasosa
Ingredientes: Para 4 personas
- 6 huevos grandes
- 600gr de patatas
- 2 cebollas grandes
- 4 lonchas de bacon
- 4 lonchas de queso u otro queso a trozos
- 1 cucharadita de azúcar moreno
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Última vez cocinada: Julio de 2023
Mis notas
Elaboración: (45 minutos)
1. Freír las patatas:
Pela, lava y corta las patatas en trozos.
2.
Fríelas sin que lleguen a estar doradas del todo.
3. Caramelizar la cebolla:
Mientras tanto, corta la cebolla en juliana. En una sartén, con un buen chorreón de aceite pocha la cebolla y añade al final la cucharadita de azúcar moreno.
4.
En un cuenco, bate los huevos, añade sal y añade las patatas bien escurridas, remueve.
5. Hacer la tortilla:
Echa un poco de aceite en la sartén donde vas a preparar la tortilla y echa la mitad del revuelto de papas.
6.
Echa encima el queso en lonchas, el bacon troceado, y la cebolla caramelizada.
7.
Termina de tapar con el resto del revuelto de patatas.
8.
Cuece con tapa y a fuego lento durante 4 minutos. Luego apaga el fuego y deja reposar otros 4 minutos y dale la vuelta a la tortilla y cuece otros 4 minutos a fuego lento.
