Las Recetas de tu Vida : Potaje de habichuela y calabaza

Alimentos y porciones de hidratos de carbono

Las cantidades corresponden a una porción de hidratos de carbono.
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Potaje de habichuela y calabaza

500 gramos de garbanzos
Media cuña de calabaza fresca
Un chorizo de Jabugo
200 gramos de judías verdes frescas
Una zanahoria
1/4 Kg. tocino de papada
1/4 Kg. carne de aguja o falda de ternera
Tres patatas medianas
Pimentón de dulce
Laurel
Sal
Azafrán
Tres dientes de ajo
Una cebolla

Información de ingredientes encontrados y calculos en la receta:

chorizo	526 gr. = 1p. hc
judías verdes	200 gr. = 1p. hc	(200 gramo = 1,0p. hc)
zanahorias	100 gr. = 1p. hc
patatas	50 gr. = 1p. hc
pimentón de la vera	Sin hidratos
laurel	Sin hidratos
sal	Sin hidratos
cebollas	100 gr. = 1p. hc

Carnes pescados y huevos

salchichas frescas	Sin hidratos
salchichón	714 gr
salmonete	Sin hidratos
salmón	Sin hidratos
hueva fresca	666 gr
hígado de ternera	238 gr
riñones de ternera	Sin hidratos
ternera	Sin hidratos
chorizo	526 gr

Legumbres, frutos secos y patatas

patatas	50 gr
patatas fritas	35 gr

Hortalizas

judías verdes	200 gr
ajos	41 gr
calabaza	300 gr
cebollas	100 gr
zanahorias	100 gr

Cereales

salsa bechamel

89 ml

Mantecas y aceites

salsa gaucha

83 gr

Especias y condimentos

pimentón dulce	Sin hidratos
sal	Sin hidratos
salsa soja	120 gr
pimentón de la vera	Sin hidratos
laurel	Sin hidratos