Las Recetas de tu Vida : Crepes rellenos de pollo, chapiñones y bechamel

Alimentos y porciones de hidratos de carbono

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Crepes rellenos de pollo, chapiñones y bechamel

Ingredientes para preparar los CREPES:
Un huevo de tamaño grande
130ml (1/2 taza) de leche
60gr (1/2 taza) de harina de trigo común o de todo uso
20gr (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
Sal, perejil fresco
Ingredientes del relleno:
350gr pechuga de pollo limpia de piel y huesos
400gr de champiñones
2-3 cebollas
1 cucharadita de tomillo seco,2 hojas de laurel
3 dientes de ajos pelados 3 dientes de ajo con su piel
Sal, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra
Para la bechamel:
600ml (2+1/2 tazas) de leche
50gr de mantequilla sin sal
40gr (3-4 cucharadas) de harina de trigo
Pimienta negra molida
Sal, nuez moscada
Queso parmesano rallado

Información de ingredientes encontrados y calculos en la receta:

huevos	909 gr. = 1p. hc
sal	Sin hidratos
pechuga de pollo	1.428 gr. = 1p. hc	(350 l = 245,1p. hc)
champiñones	300 gr. = 1p. hc	(400 gr = 1,3p. hc)
sal	Sin hidratos
pimienta molida	Sin hidratos
aceite de oliva	Sin hidratos
mantequilla	Sin hidratos	(50 l = 0p. hc)
pimienta molida	Sin hidratos
sal	Sin hidratos
nuez moscada	35 gr. = 1p. hc
queso parmesano	243 gr. = 1p. hc

Leche y derivados

queso fresco desnatado	250 gr
queso parmesano	243 gr
queso rallado	1.000 gr
leche	200 ml
queso en polvo	66 gr
queso mozzarella	1.000 gr
queso philadelphia	357 gr

Carnes pescados y huevos

pechuga de pollo	1.428 gr
hígado de pollo	1.428 gr
pollo	1.428 gr
callos de vacuno	Sin hidratos
caña de lomo	Sin hidratos
centollos	Sin hidratos
gallo	Sin hidratos
lomo de cerdo	Sin hidratos
mejillones	Sin hidratos
palometa	Sin hidratos
solomillo de cerdo	Sin hidratos
pechuga de pavo	Sin hidratos
salchichas frescas	Sin hidratos
salchichón	714 gr
salmonete	Sin hidratos
salmón	Sin hidratos
huevos	909 gr

Legumbres, frutos secos y patatas

coco fresco

65 gr

Hortalizas

cebollas	100 gr
ajos	41 gr
champiñones	300 gr
coliflor	300 gr
pepinillos en vinagre	384 gr
mostaza	129 gr

Frutas

melocotones	100 gr
melocotón en almíbar	55 gr
pomelos	200 gr

Cereales

harina de trigo	13 gr
salsa bechamel	89 ml
preparado flan Royal	54 gr
harina de fuerza	14 gr
harina de maiz	11 gr
harina integral hacendado	16 gr
caramelo líquido royal	13 gr
corn flakes de kelloggs	11 gr
pasta canelones	13 gr
pan rallado	12 gr
pasta quesos hacendado	29 gr
nidos al huevo hacendado	14 gr

Mantecas y aceites

aceite de oliva	Sin hidratos
aceite	Sin hidratos
aceite de girasol	Sin hidratos
salsa gaucha	83 gr
mantequilla	Sin hidratos

Especias y condimentos

pimienta molida	Sin hidratos
nuez moscada	35 gr
sal	Sin hidratos
salsa soja	120 gr
mostaza djon	10 gr