Elaboración: (60 minutos)

1.

Separar las ramas de brócoli del tallo y las ponemos a hervir en una olla con abundante agua y sal. (Yo suelo usar también el tallo muy troceado y los pongo a hervir un rato antes que los brócolis, son mucho más duros, los dejo hasta que estén tiernos pues no se desharán).

2.

Cuando estén tiernos. El tiempo es cuestión de gusto según os gusten mas o menos aldentes. Escurrir y reservar.

3.

En una sartén con aceite dorar los ajos a los que hes habremos dado unos golpes y retirar, dorar el pan en el mismo aceite.

4.

Machacamos los ajos con ayuda de un poco de sal, añadimos el pan y seguimos majando.

5.

Cuando esté un poco machacado todo, añadimos las 3 cucharadas de especias reunidas y un chorrito de vinagre y seguimos majando.

6.

En el aceite en el que hemos frito los ajos y el pan, cuando aún está templado, y si fuera necesario volveis a calentarlo ponemos las 2 cucharadas de pimentón dulce, cuidado al freirlo porque si se quema amarga.

7.

En cuanto esté aconsejo que useis un poco del agua de cocer los brocolis para cortar el calor de aceite.

8.

Ya estamos en disposición de terminar el plato. Ponemos los brócolis en un olla o sartén. Añadir el majado, el pimentón y un poco de agua del brócoli y dejamos unos 10 minutos hasta que esté bien mezclado removiendo de vez en cuando.