Elaboración: (45 minutos)

1. Preparamos la salsa:

En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla. Añadimos la carne y removemos para soltarla. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio.

2.

Añadimos la zanahoria y el apio, mezclamos. Añadimos las hierbas provenzales, mezclamos.

3.

Añadimos el vino blanco y dejamos cocinat un par de minutos hasta que el olor a alcohol desaparezca.

4.

Añadimos el tomate, la 1/2 pastilla de caldo de carne. Tapamos, aflojamos el fuego y cocinamos durante 15 minutos.

5. Preparar la pasta:

10 minutos antes de que la salsa esté cocinada, preparamos los espaguetis. En un recipiente más bien alto ponemos abundante agua y un puñadito de sal y una hoja de laurel. Cuando esté en ebullición metemos los espaguetis y los dejamos cocinar hasta que estén al dente. Alrededor de 10 minutos.

6. Integrar:

Después escurrimos el agua y servimos inmediatamente los espaguetis, con unas cucharadas de la salsa boloñesa encima. También lo puedes mezclar todo en la sartén con la salsa boloñesa.