Elaboración: (60 minutos)

1.

Preparamos la carne añadiéndole: sal, pimienta negra molida, una cucharadita de ajo en polvo y otra de cebolla. Mezclamos muy bien.

2.

Añadimos el perejil picado y un huevos. Mezclamos bien.

3.

Sacamos el hojaldre del frigorífico, lo ponemos en la mesa de trabajo sin aplanarlo, añadimos un poco de pan rallado (esto hará que el hojaldre no absorba la humedad de la carne) y ponemos la mitad de la carne picada pegada a un lateral pero dejando un dedo de distancia y llegando a la mitad de la placa de hojaldre.

4.

Ponemos los huevos cocidos en el centro de la carne.

5.

Cubrimos el conjunto con el resto de la carne, tapándolo todo muy bien.

6.

Ayudándonos del papel de horno vamos enrollado el conjunto.

7.

Cerramos los extremos.

8.

Si vemos que sobra mucha masa podemos cortarla y hacer tiras para decorar.

9.

Lo envolvemos con el papel y lo tenemos en el frigorífico una hora.

10.

Lo sacamos,lo pintamos con huevo batido y le colocamos las tiras de decoración formando una rejilla, las pintamos también.

11.

Lo metemos en el horno precalentado con calor arriba y abajo a 180 grados unos 35 minutos.

12.

Lo sacamos y dejamos que se atemperen un poco antes de servir.

13.

Podemos acompañarlo de una salsa de mango y cebolla caramelizada.
Puedes encontrar la receta en esta misma web.