Elaboración: (45 minutos)

1.

Ponemos en la cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos en el un sofrito con la cebolla, pimiento, ajos y tomate.

2.

Cuando esté el sofrito listo, lo trituramos y lo ponemos en la olla, con mas agua y las lentejas.
Ponemos sal y pimentón molido.

3.

Dejamos a fuego lento a que las lentejas se vayan haciendo, que nunca se queden secas de caldo.

4.

Cuando las lentejas estén casi tiernas, pelamos el calabacín y lo troceamos en dados.

5.

Agregamos a las lentejas y dejamos que se terminen de poner tiernas las lentejas y se cocine el calabacín que no necesita mucho tiempo de cocción.
Rectificamos de sal.

6.

Servimos