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La pizza crujiente con aceitunas negras. Si la haces a la piedra, ponla 5 minutos sobre la chapa de abajo del horno en el cocinado de la base.
Ingredientes: Para 2 personas
- 250gr de harina (puedes echar hasta u 50% de integral)
- 1 sobre de levadura royal
- 17cl de agua
- Aceite y sal
- 200gr de salsa de tomate
- 60g de jamón cocido
- 6 champiñones (~90gr)
- 50 g de aceitunas negras
- 80 g de mozzarella en barra
- Cebolla (opcional)
Para la masa:
Para hacer la pizza romana:
Buscar ingredientes en tabla de porciones
Última vez cocinada: Septiembre de 2023
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
Mezcla en un bol las harinas, la levadura y la sal. Añade el agua y forma la masa.
2.
Sobre un papel de hornear, echa una espiral de aceite, coloca la masa en el centro y extiende con ayuda de un rodillo. Forma la pizza. Para que no se pegue la masa al rodillo, puedes espolvorear algo de harina sobre la masa. Extiende desde el centro hacia fuera.
3.
Mete en el horno 10 minutos a 50°.
4. Mientras tanto, haz la salsa de tomate:
Sofríe cebolla picada en una satén de fondo amplio. Cuando comience a dorar, añade tomate triturado en lata (400gr), remueve a fuego lento hasta que se haga el tomate. Añade 1/2 pastilla de caldo de carne antes de terminar de hacer el tomate.
5. Cocinado de la base:
Tras los 10minutos, sube el horno a 180°, y hornea durante otros 10 minutos la masa.
6.
Pasa la masa de la bandeja a la rejilla del horno, ya debe estar cocinada, y desecha el paper de horno.
Ahora es el momento de extender la salsa de tomate y los ingredientes que necesitan cocción. En este caso, los champiñones. Hornea durante 10 minutos.
7.
Termina añadiendo los demás ingredientes, y según como veas los bordes de la masa, deja hornear más tiempo o gratina directamente.
8.
Las aceitunas negras las puedes añadir al final, sin cocinar.
