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Receta inglesa que se hace en Navidad. Se le puede echar frutos secos, fruta escarchada o deshidratada. El bizcocho siempre lleva algún licor.
Ingredientes: Para 4 personas
- 180gr de harina
- 150gr de azúcar
- 150gr de mantequilla (margarina)
- 70gr de fruta confitada
- 70gr de pasas de corinto
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 50ml de leche
- 1 copa (100ml) de vermut blanco (puede sustituirse por vino dulce)
- 1 copa de ron
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Última vez cocinada: Marzo de 2023
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1. Preparar los ingregientes:
Se pone en remojo la fruta escarchada y las pasas con el ron. Al menos durate media hora.
2. Hacer la masa:
En un recipiente previamente calentado se baten la mantequilla con el azúcar, se agregan los huevos uno a uno, luego la harina con la levadura, después la leche y la bebida (el vermut).
3.
Se sacan las pasas y las frutas, se escurren, se rebozan en harina.
4. Hornear:
Se prepara el molde untado de aceite, se vierte la masa y se pone encima la fruta. Se hornea a 170º durante 40 minutos. Para que no se turre demasiado por arriba se le puede poner un papel de aluminio.
