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Versión rápida de una sopa de picadillo, fácil de preparar, estupenda para cenas de invierno o cuando se está resfriado y apetece algo calentito para entonar el cuerpo.
Ingredientes: Para 4 personas
- 1,5l de caldo de pollo
- 180g de fideos tipo cabello de ángel
- 75g de taquitos de jamón
- 2 huevos cocidos
- 2 filetes de pechuga de pollo
- Hojas de hierbabuena
- Sal
- Aceite de oliva
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Última vez cocinada: marzo de 2026
Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
En una sartén con un chorrito de aceite doramos los filetes de pollo junto con una pizca de sal.
2.
Los cortamos en trocitos pequeños. Reservamos.
3.
Picamos los huevos cocidos. Reservamos.
4.
En una cacerola calentamos el caldo de pollo y cuando rompa a hervir añadimos los fideos y cocemos el tiempo que indique el fabricante.
5.
Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los trozos de huevo, de pollo y los taquitos de jamón. Dejamos cocinar unos minutos.
6.
Servimos bien caliente en platos hondos junto a unas hojas de hierbabuena.
