Elaboración: (60 minutos)

1.

Rallamos la col y la ponemos en en cuenco o bol grande. Le añadimos sal y mezclamos bien.
Dejamos reposar 15 minutos.

2.

Mientras cortamos finamente la cebolla.

3.

En una sartén con un chorreón de aceite pochamos la cebolla.

4.

Escurrimos la col que habrá soltado líquido y la pasamos a otro bol, le añadimos la cebolla doradita, un poco de pimienta molida, otro poco de comino y el orégano, mezclamos bien. Probamos el punto de sal y añadimos más si fuera necesario.

5.

Le añadimos los huevos enteros y vamos amasado hasta integrarlo todo

6.

Cogemos porciones y hacemos las tortitas, (que no sean muy gruesas) y las pasamos por pan rallado y ya las tenemos listas.

7.

Antes de freírlas dejarlas reposar un rato, incluso se pueden hacer de un día para otro.
Las podemos congelar poniéndoles papel de hornear para separarlas.