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Ingredientes: Para 4 personas
- 1 muslo entero de pollo
- 1 rebanada o loncha de jamón
- 1 hueso de costilla añejo ( de esos que tienes por fuera sal gorda)
- 1 hueso de espinazo crudo
- 1 pimiento pequeño
- 1 zanahoria mediana
- 2 ramas de hierbabuena
- 1/2 cucharadita de menta
- 2 hojas de apio
- 1 puerro grande
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajos grandes
- 1 pastilla de avecrem
- 2 patatas grandes enteras
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Elaboración:
Se llena las olla exprés de agua, se le echan todos los ingredientes menos a hierbabuena, la menta, las patatas y el jamón.
Se deja cocer y se espuma, luego se añade la hierbabuena y la menta y se cierra la olla exprés por espacio de 3/4 hora a fuego fuerte.
Una vez que esté hecho añadir las patatas, el jamón, huevo duro picadito…
