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Las podemos hacer para acompañar algún plato o como primer plato acompañadilas de un huevo frito.
Ingredientes: Para 4 personas
- 400gr. de patatas
- 6 dientes de ajo
- Pimentón
- 2 cayenas
- Perejil picado
- Aceite de oliva y sal
Opcional: huevo frito
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Última vez cocinada: Abril de 2024
Mis notas
Elaboración: (30 minutos)
1.
Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos.
2.
Machacamos los ajos con ayuda de la maza del mortero.
3.
Ponemos las patatas en un bol con agua durante un ratito para que suelten el almidón y nos queden más sabrosas.
4.
Las escurrimos y las cocemos en abundante agua con sal. Sin dejar que se cuezan mucho. Estarán listas cuando al pincharlas se vengan para arriba con el tenedor.
5.
Las escurrimos cogiéndolas con la espumadera.
6.
En una sartén con un chorreón de aceite, doramos los ajos. Añadimos las patatas, removemos y añadimos el perejil picado, una cucharadita de pimentón y las dos cayenas. Removemos bien y ya estarán listas.
