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Una forma diferente de tomar patatas cocidas. Rica y fácil de preparar
Ingredientes: Para 4 personas
- 700g de patatas para cocer
- 2 huevos grandes
- Cebollino
- 2 yogures natural griego (sin azúcar)
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Eneldo fresco o seco
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
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Mis notas
Elaboración: (60 minutos)
1.
En una cacerola con agua y sal cocemos las patatas. Dejamos enfriar.
2.
En un cazo con agua y sal cocemos los huevos. Dejamos enfriar.
3.
Pelamos el ajo, le quitamos el pedúnculo y lo cortamos finamente.
4.
Cortamos finamente la cebolla.
5.
En un bol, añadimos el yogur griego y encima la picada de ajo y cebolla. Removemos bien y espolvoreamos con eneldo.
6.
Picamos el cebollino y también lo añadimos, mezclando muy bien.
7.
Aparte pelamos y troceamos las patatas.Las disponemos en un bol grande las salpimentamos al gusto y le añadimos la salsa de yogur, mezclamos.
8.
Pelamos y troceamos en rodajas los huevos poniéndolos por encima de las patatas.Rociamos con aceite.
9.
Les echamos un poco más de cebollino esta vez no removemos y ya la tenemos lista.
